Schotse Hooglanders - 2014

De Schotse Hooglanders zijn met succes naar landen met een gematigde klimaat overgebracht, maar ook naar landen waar de winters aanzienlijk kouder zijn dan Schotland, zoals in Midden-Europa en Canada. Hun lange haar geeft bescherming tijdens de koude winters en door hun vaardigheid naar het zoeken van voedsel kunnen ze overleven in steile berggebieden. De Schotse Hooglanders eten bladeren en planten die veel ander vee vermijdt. Het vlees van de beesten is magerder dan het meeste rundvlees, omdat Hooglanders hun isolatie halen via hun dikke ruig haar in plaats van uit het onderhuidse vet. Als zodanig, zijn Schotse Hooglanders in staat om rundvlees te produceren tegen een redelijke brutomarge van een onherbergzaam land, dat anders normaal gesproken niet in staat is tot winstgevende veeteelt.